@endahomemade _ Homemade Thai Peanut

 Chefenda_ Homemade Thai Peanut

Nahh...ga kerasa lebaran tinggal menghitung hari. Saatnya kembali ke fitri. Biasanya menjelang lebaran aku ga pernah bikin sesuatu buat dicemil saat hari raya, soalnya udah banyak makanan instan kayak kue kue gitu.

Kemarin abis liat facebook aku nemuin salah satu resep yang boleh dicoba banget. Lumayanlah buat cemilan di hari pas dimana kumpul sama keluarga besar, yah meskipun ga pas hari raya pun makanan ini juga cocok buat dicemil :p

Well, judulnya 'kacang thailand'  biar sedikit british ak ganti aja 'thai peanut'  hihiii. Awalnya baru tau juga aku ada cemilan dari kacang dan dibuat unik begini.

Langsung aja deh yaa...
Bahan :
- kacang tanah kupas (pilih yg besar)  1kg
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Bumbu halus:
- cabe merah keriting 6 biji
- cabe rawit merah 6 biji
- batang serai ambil putihnya 6 buah
*atau sesuai selera
Bumbu ini dihaluskan, bisa dengan diblender/ ditumbuk
Bumbu kasar:
- bawang putih 15 siung (kupas lalu iris tipis untuk kemudian digoreng lalu dihancurkan)
- daun jeruk 25 lembar (cuci lalu dipotong kecil kecil)
*atau sesuai selera
Tambahan:
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Masako/ penyedap rasa bila perlu
Cuka 2sdt

Cara membuat:
- Panaskan air dalam panci, setelah air panas rebus kacang sampai mendidih dengan ditambahkan masako / garam 2sdt
- Setelah empuk, tiriskan kacang. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng kacang tsb. Goreng sampai kekuningan
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus sambil diberi sedikit air agar tidak menempel di wajan. Lalu masukan garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera,tambahkan cuka 2sdt
- Masukan kacang goreng, aduk hingga rata. Lalu masukan bawang goreng yang dihancurkan. Aduk lagi.
- Setelah rata matikan api, pindahkan kacang yg sudah terbumbui tadi ke wajan yg lain untuk disangrai
- Sangrai kacang dengan api sedang, sambil diaduk terus masukan potongan daun jeruk
- Setelah daun jeruk mengering matikan kompor, dan... Finish!
- Dinginkan dulu sebentar, baru deh kacang siap di packing dan diserbu :)