Ice cream simple (no whip cream no eggs)
Bismillahirrahmanirrahiim
Okay, mumpung ada waktu buat nulis nih. Jadi ceritanya kemarin lagi pengen ice cream, tapi bikinan sendiri. Sebelumnya sih udah search resep ice cream dari fb, dari blog yang bertebaran di eyang Google juga. Dari sana banyak banget nemuin resep tapi kebanyakan pake whip cream, pake telur, dll. Proses pembuatan pun beda.
Hemmm, sempet bingung juga mau milih resep yang mana sementara ga ada waktu buat belanja dan dirumah cuma punya beberapa bahan aja. Tapiiii dengan sedikit improvisasi semua simsalabim aja. Jadi deh!
Well, jadilah ice cream no whipping cream dan juga no putih telur. Tapi tetep creamy dan maknyos lah pokoknya.
Lets bekicot, eh cekidot!
Bahan:
- susu kental manis 2-3 sachet
- tepung maizena 2 sdm
- air 1 gelas belimbing
- gula pasir 4-5 sdm
- vanili bubuk 1sdt
- sejumput garam
- tbm 1 sdm
Cara membuat :
Pastikan baca basmallah dulu, supaya diberi kelancaran dan keberhasilan hehe :)
- campur susu kental manis, tepung maizena, air, gula pasir, vanili dan garam dalam panci
- masak bahan tsb sampai meletup dengan api sedang (jangan lupa selama proses diaduk terus)
- setelah matang matikan api dan dinginkan
- sambil menunggu dingin, cairkan tbm (aku tempatin tbm dalam gelas plastik lalu disimpan dalam mgic jar sampai leleh)
- setelah dingin campurkan bahan yang sudah matang dengan tbm lalu mixer dengan kecepatan sedang sampai berbuih dan agak berat
- pindahkan ke wadah yang ada tutupnya lalu bekukan dalam freezer kurang lebih 6 jam
- setelah beku siap dikreasi lalu dinikmati, atau difoto dulu baru dimakan (ups!)
#NOTE
- tbm itu sejenis bahan makanan tambahan untuk emulsi istilah lainnya sp/ ovalet banyak tersedia di toko kue dan swalayan kok
- resep tsb untuk pure ice cream, bisa ditambahkan smoothie buah (kalau juice kandungan air terlalu banyak) , serbuk pop ice, good day, atau produk minuman instan lainnya ( setelah di mixer sampai berbuih campurkan smoothie/ serbuk tsb mix lagi sampai rata lalu masukan dalam wadah)
- bisa disajikan dengan topping sesuka hati (meises/ pasta coklat/ choco chip) asal jangan di topping dengan sosis karena rasanya pasti nyleneh
- bisa dicetak dengan cetakan, atau dibuat banana split (disarankan pisang ambon, karena selain pisang ambon kurang nikmat)
Well, selamat mencoba (bila mau) :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar